燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝是美容养颜的佳品，很多条件好的女性朋友会经常使用燕窝，虽然市面上有很多但是也有很多掺了假的燕窝。

1、如何识别真假燕窝

燕窝是雨燕科动物金丝燕及同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝，自明代以来就被视为滋补上品。

金丝燕于每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢为粘液凝固而成，色白洁净，称为“白燕”，如这时窝巢被摘取，金丝燕会立即第二次筑巢，此时往往带一些绒羽，颜色较暗，称为“毛燕”，有时也可见有血迹，称为“血燕”。其中，以白燕品质最佳。

中医认为，燕窝有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，适用于久病虚损、肺痨咳嗽、痰喘、咯血、吐血等症，每次5-10克，煎汤或蒸服。体虚多汗者，可用黄芪20克煎水，再用黄芪水与燕窝5克共炖烂服食；虚劳咳嗽者，可取沙参6克，燕窝9克，百合15克，加水共炖烂服食。

由于燕窝价格不菲，导致造假现象层出不穷，我们应学会如何识别真假燕窝。完整的真品燕窝外观呈不整齐的半月形或船型，常凹陷成兜状，长6-10厘米，宽3-5厘米；表面黄白色或灰白色，附着岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝瓜络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽，浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性；火烧有头发烧集的焦臭味，气微腥，味微咸，嚼之有黏滑感。

2、燕窝的功效与作用

总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

从性味看，燕窝性平味甘

从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经

从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

由此可见，燕窝算是物美价廉的佳品，尤其适用秋季干燥的环境下滋阴润肺，缓解焦躁的情绪，同时燕窝的功效与作用还可以缓解咽喉不适，更是女性美容养肤的首选，您可不能错过哦!