生的芋头如果直接用手碰的话是很可能会导致手痒的，所以在处理芋头的时候最好是带上胶手套，芋头营养价值高，而且口感黏黏的糯糯的，是很多人非常喜欢的，大部分的人都喜欢吃芋头，那芋头糖尿病人可以吃吗？糖尿病人吃多了芋头会怎样？

1、芋头糖尿病人可以吃吗

糖尿病人可以少量的食用芋头，切不可食用量过多。

芋头是一种低热量的食物，而且含有的半聚乳糖可以有效的降低血压及胆固醇的含量，糖尿病患者可以少量，但是芋头中含有的淀粉含量也比较丰富，升糖指数高，不适合多吃，一般一次食用50-100克左右就好了。

2、糖尿病人吃多了会怎样

(1)血糖升高

芋头本身的淀粉含量丰富，容易引起血糖指数升高，加重糖尿病患者的病情吗，而且芋头中也含有一定量的糖分，吃多了就更加容易引起体内血糖的升高。

(2)腹胀腹痛

糖尿病人应遵循少食多餐的原则，而吃多了芋头就容易引起腹胀感，打破了糖尿病患者的饮食原则，而且进一步还会造成腹痛，引起身体的不适。

3、糖尿病人吃芋头注意

1.如果说糖尿病人吃了芋头，那么应该减少主食的摄入，以免摄入过多的糖分及卡路里。

2.不要吃未煮熟的芋头。糖尿病人吃了没有煮熟的芋头，容易引起嘴麻、发痒、咽喉痛等身体不适的症状。

4、糖尿病人吃什么比较好

(1)低糖食物

糖尿病患者适合食用韭菜、西葫芦、冬瓜、青菜、青椒、茄子、西红柿、苦瓜、香菇等含糖量低的食物。

(2)低淀粉食物

糖尿病患者适合食用荞麦面、麦片、玉米面等淀粉含量低的食物，这些食物不仅有增加饱腹感的作用，还有抑制血糖升高的作用。

(3)含钙食物

糖尿病人若是缺钙，那么还有可能使病情加重，所以糖尿病人还需要吃虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等钙质丰富的食物。

(4)含硒食物

硒元素与胰岛素有相同的调节糖代谢的生理活性，所以糖尿病患者可以适当的吃点鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等含硒丰富的食物。

(5)含维生素的食物

糖尿病患者应该多吃一些含有维生素B及维生素C的食物，可以帮助缓解糖尿病并发症的发生，对糖尿病视网膜病变有一定的减轻作用。

5、吃芋头注意事项

一次不要吃多：芋头中淀粉较多，一次不宜食用过多，一次吃多，容易造成腹胀。

注意过敏：芋头中的芋头黏液属于一种反应较强的过敏原，有过敏体质的人食用芋头会造成过敏症状。

芋头要煮熟食用：介绍芋头药用功效时说芋头微毒，食用芋头一定要将其煮熟食用，生吃芋头容易造成腹泻、肠胃不适。

这就是关于芋头营养价值、药用价值、食用好处的描述，希望对大家有所帮助，正确的食用芋头能保健好身体。