犹记得那年的青岛大虾，大排档老板真黑，端上一盘普通的虾，硬说要38元一只，不给钱还不让走。生活中这样宰人的事情时有发生，而且不仅仅发生在吃饭的时候，在购物的时候我们也需要注意，近日有网友爆料了青石桥买海鲜的扎心经历，购买了235元海鲜，其中54元是水，而且还有活虾变死虾、老板偷偷加塞的情况发生，那么我们日常怎么挑选海鲜最好呢？

1、怎么挑选鲍鱼

　　鲍鱼算是一种比较昂贵的海鲜，鲍鱼的大小以每司马斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。那要怎么选鲍鱼呢?除了吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。还有以下几个鉴别方法：

　　1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑;

　　2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~

　　3、肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。

　　另外，选购时一定要货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼哦。

2、怎么挑选螃蟹

　　①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

　　②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;

　　③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

　　④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;

　　⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满;

　　⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

3、怎么挑选花甲

　　①要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

　　②不要以为选开口的花甲就是活的，大错特错!在水里开口的花甲，可能已经死了很久了!

　　③闭着壳的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

　　④选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。 买回家的花甲需要放在盐水里养一会，因为花甲是海生的，没有海水环境反而容易死哦!

4、怎么挑选鱿鱼

　　①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断;

　　②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜;

　　③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

5、怎么挑选活虾

　　①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;

　　②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;

　　③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

　　④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;

　　⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

6、怎么挑选海鱼

　　①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出;

　　②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了;

　　③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的;

　　④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

　　⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。