蜂蜜在我们的生活中是非常常见的，许多人平时在烹调食物的时候也都会使用到蜂蜜，但是市面上的蜂蜜种类有很多，并且质量良莠不齐，所以人们常常会买到质量不好的假蜂蜜，那么怎么辨别蜂蜜真假？如何辨别假蜂蜜？怎么样能够挑到好蜂蜜？

1、怎么辨别蜂蜜真假

方法一，看。所谓看也就是看蜂蜜的光泽以及颜色，真正的蜂蜜光亮润泽，而且比较浓厚粘稠，假的蜂蜜非常的浑浊，蜂蜜用筷子搅拌以后，真正的蜂蜜具有透光性，颜色较为均匀，而假的蜂蜜比较混浊，还含有杂质。

方法二，搓。蜂蜜放在冰箱里面，保存一段时间再拿出来，蜂蜜会结晶变成固体，真蜂蜜的结晶会比较松软一些，而且透明度很差，用牙签扎进去，可以看到明显的扎眼。假的蜂蜜不仅很硬，而且扎不动。将蜂蜜的结晶放在手里搓一搓，真正的蜂蜜不会砂砾感，但是假的蜂蜜结晶就会发现沉淀，并且比较硬，很难搓碎。

方法三，闻。闻就是闻蜂蜜的气味，真蜂蜜的气味比较香甜，一打开瓶子就应该可以闻到一股香甜的气味，假的蜂蜜要么香味过于甜腻，要么就没有香味。

方法四，尝。尝就是尝蜂蜜的味道，真正的蜂蜜，尝起来有一股花的香甜味，假的蜂蜜只会感觉到有一股糖的甜味。

2、食用蜂蜜注意事项

适宜人群

一般人均可食用。尤其适合老人，小孩，便秘患者，高血压患者，支气管哮喘患者食用。

禁忌人群

糖尿病患者，正在服用感冒药的人群，肝硬化患者，脾虚泄泻，湿阻中焦的脘腹胀满，苔厚腻者忌食。

孕

孕妇可以喝蜂蜜水。蜂蜜富含各种维生素，矿物质，氨基酸，葡萄糖等，可以促进孕妇肠道消化和吸收，增进食欲，还能润肠通便，预防孕期便秘，其营养素对促进婴儿生长发育也有积极作用。

婴

婴儿忌吃蜂蜜，一岁一下的婴幼儿身体功能尚未发育完全，喝蜂蜜容易引起感染中毒。此外，蜂蜜含有激素类物质，容易导致婴幼儿出现早熟想象。

相生

蜂蜜+柠檬：美白减肥；蜂蜜+生姜：促进消化、祛斑养颜；蜂蜜+红枣：抗衰老、防治肠胃疾病。

相克

蜂蜜+豆腐：导致腹泻；蜂蜜+生葱：导致腹泻；蜂蜜+鲫鱼：出现中毒反应；蜂蜜+豆浆：不利于人体吸收。