莲雾是一种主要生长在热带的水果，莲雾的果实颜色鲜艳，味道香脆，而且营养价值也很高，很多人可能并没有吃过这种水果，在挑选的时候会遇上一些困难，不知道哪种样子才是最好吃的，那么怎么挑选莲雾？莲雾的保存方法有哪些呢？

1、怎样挑选莲雾

1，色泽：夏季莲雾的颜色较为淡，呈紫红色、冬季较为深接近紫色。。

2，大小：体积较鸡蛋大，如果太小可以口感会比较差。

3，甜度：一般甜度只能靠味觉来分辨了，越甜的说明质感越好。

4，肉质：用手捏一捏其肉质是否厚实，有条件可以切开看肉质，果肉越厚表示品质越优。

2、怎样保存莲雾

(1)冰箱保鲜

把新鲜的莲雾（没有沾水）用报纸包裹住，装入塑料袋后，放入冰箱冷藏，这样可以保证水份的流失，延长保存时间，待需要食用时在拿出清洗。

(2)制成干果

由于现在科技的进步，很多水果为了延长其保质期会被制成干果，加工后会有不一样的口感，营养价值不会流失，保质期变得非常长。

3、莲雾能保存多久

一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右，冰箱保鲜可以延长至10天左右，制成干果后可达半年左右。

4、莲雾里有虫可以吃吗

莲雾里面这些幼虫是能吃的，对人体没有太多害处，且蛋白质含量还挺高。另外这个能不能吃还得看自己的心理素质，一般人对虫子都会有抵触感。

5、莲雾的营养价值

每100克莲雾中含有水分90.75克、糖7.68克、蛋白质0.69克、维生素C7.8毫克、有机酸2.05毫克、花青素0.73毫克，以及钙、镁、硼、锰、铁、锌等微量元素。具有防皱补水、宁心安神、消肿利尿、清热解毒、凉血止咳、开胃消食的功效。

6、吃莲雾注意事项

1，莲雾的底部一般易藏有脏东西，吃之前用盐水浸泡一下较好，同时将果实底部的果脐挤掉。

2，体虚胃寒者不宜多食，以免加重病情。

3，莲雾不能多吃，每天吃2~3个较为合适。

4，莲雾一般新鲜食用，室温只能储存一周，建议一周内食用较好。

7、莲雾饮食禁忌

1、黄瓜

莲雾属于含维生素C较为丰富的水果，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够破坏莲雾中维生素C的成分，影响人体对莲雾营养元素的吸收，因此莲雾和黄瓜不适宜一起吃。

2、强寒性食材

莲雾具有微寒的属性，不能空腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症状。如果和其他较高寒性食材一起吃，会加重体内寒气，特别是一些体虚胃寒的朋友，食用后会出现肠胃不适等症状。

3、虾

莲雾中含有的维生素C和虾中的五氧化二砷成分会发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，如果两者一起食用会有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。