酱油是我们日常生活中很常见的一种调味料，一般的人可能只是觉得菜中加酱油会让才的颜色变好，而且味道会变鲜，但是经常会听到有人说吃酱油皮肤会变黑，而且如果身体上有疤痕的话疤痕也会变黑，那吃酱油会使疤痕变黑吗？酱油会加深疤痕吗？

1、酱油的主要成分

酱油是烹调时的必备之物，它含有氨基酸高达17种，此外，还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖，酸，醇等物质每100克酱油中蛋白质2克，糖17克，钙97毫克，吃酱油可以有效降低胆固醇，抵抗乳腺癌以及缓解更年期症状等。

2、吃酱油不会使疤痕变黑

皮肤形成疤痕之后，颜色比正常皮肤深，这是因为有色人种皮肤中有色素细胞，当疤痕收缩时，酱油中所含的植物色素，对人体疤痕没有特殊的染色作用，因此，疤痕颜色深浅没有任何的关系，所以民间说吃酱油会使疤痕变黑，是没有科学依据的。

3、疤痕变黑的原因

专家介绍，疤痕颜色发黑，主要是因为皮下黑色素细胞在伤害中遭受刺激，结果异常分泌大量黑色素细胞，当这些细胞代谢到表皮层之后，在自由基和阳光的作用下，最终产生了色素沉着型黑疤。

4、如何避免疤痕变黑

身上有伤口时，要注意伤口的消炎杀菌，避免感染，当伤口结痂愈合，形成新疤痕之时，不要去阳光下暴晒，避免紫外线照射，少吃一些感光食物如芒果，芹菜等，当然，每天涂一点祛疤药，过一段时间后，疤痕自会消失。

5、酱油吃多有什么坏处

酱油里并不含什么玄色素或增进人体玄色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直截作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。但是有报导说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃。

服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。

婴儿的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。