菠萝发黑最好不吃，菠萝发黑是由于烂心病所导致，首先味道肯定没有正常菠萝要好，其次是它内部已经产生了真菌霉变反应，如果贸然吃下去，对肠胃会有一定的影响，尤其是抵抗力不足的小孩，要杜绝吃发黑的菠萝。

1、最好不吃

　　菠萝发黑就是在烂的症状，如果不严重只有一点点黑斑就把黑色部分削掉，如果菠萝整个果心都发黑了，那么最好是直接退货或者丢掉比较安全，通常卖菠萝的老板会退钱，或者为你换一个菠萝，再买的时候记得让老板先切开看看里面是否有发黑。

2、吃烂菠萝

　　之前说过菠萝发黑就是在腐烂，只是程度不同而已，但是其味道口感都会出现很大变化，尤其是整个心都黑掉的菠萝的味道和萝卜糠心一个道理，会变得很难吃，而且还不利于身体健康，黑心菠萝是被真菌感染了，你吃了如果肠胃不好反而容易导致肠胃不适、拉肚子等疾病，又难吃又会导致生病，所以还是不吃发黑的菠萝比较好。

3、挑选方法

　　挑选菠萝的时候要选皮有弹性颜色很正顶部叶子很精神的那种，翻看下方的菠萝肚脐，如果颜色过黑并有渗出液体则不要购买，菠萝烂心病就是从这里传染的，另外如果你是当场购买当场削皮，顺便让老板给菠萝切开中间，看看菠萝是否中间有发黑，如果中间发黑可以当场让老板给换一个，或者直接退货。