芝麻酱平时很多人都吃过，在吃火锅的时候，许多人都会蘸芝麻酱，然后加入一些其他的食材，吃起来味道更加丰富，更加美味，芝麻酱许多人都是在外面吃的，不太了解怎么做芝麻酱才好吃，准备好材料，在家就可以做出香浓美味的芝麻酱哦！

1、芝麻酱怎么调

1、想让调出的芝麻酱好吃，需要准备适量的芝麻酱和花生酱，两者之间的比例应该是4:1，另外再准备适量的生抽和韭菜花酱以及豆腐乳，最后虾油和料酒以及辣椒油也要适量准备一些。

2、在调制芝麻酱时，应该先把料酒，虾油和生抽以及韭菜花放在一起，用筷子按顺时针方向调匀以后，再加入准备好的芝麻酱和花生酱，随后放入豆腐乳，再接着调制，等调匀以后按口味需要确定要不要加入辣椒油就可以。

2、芝麻酱的制作方法

1、平时自己在家中制作芝麻酱时，需要准备适量的芝麻，再准备适量的芝麻油或者橄榄油，然后还要准备一个料理机或者磨碎机。把准备好的芝麻提前用清水洗净，沥掉水分以后备用。

2、把炒锅放在火上，用中火加热以后，再把芝麻放入到锅中，来回翻炒，炒熟以后取出降温。随后把降温的芝麻放到料理机中，用料理机把它磨成粉末状。

3、把磨好的芝麻粉末取出以后，放在一边，再取适量，重新放入料理机中，加入准备好的芝麻油或者橄榄油，继续磨着，磨到他们充分融合，这时取出就会发现自制的芝麻酱已经做好了。

4、平时在家中自己制作芝麻酱时，必须要加入适量的橄榄油或者芝麻油来中和，不然做出的芝麻酱特别干，口感一点也不好，而且用料理机磨碎芝麻时如果发现太干，也要加入芝麻油，不然料理机的电机容易被烧坏。

3、芝麻酱的营养功效

养颜抗衰老：芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

补钙健骨骼：在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

优质蛋白质：经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

芝麻酱味道香浓，可以搭配其他的食材一起食用，上述的制作方法，大家可以了解一下，然后在家自制芝麻酱，芝麻酱的主要原料是芝麻，有独特的香味，而且芝麻的营养功效哦也是十分不错的，能够养颜抗衰老，大家平时可以多吃些芝麻哦！