带鱼是一种比较常见的海鱼，带鱼的刺比较少，且营养丰富，因此有很多人比较喜欢吃带鱼，但是带鱼的腥气比较重。你知道食用带鱼要注意什么？如何挑选带鱼？今天，就给大家讲一讲带鱼有哪些烹饪技巧值和选购技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、食用带鱼要注意什么

1、带鱼腥味很重，烹饪时可以加些料酒去腥增鲜。

2、注意出血性疾病患者如血小板减少、血友病等少吃或不吃带鱼。

3、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

4、带鱼如不冷冻，则需尽快食用。

2、如何挑选带鱼

带鱼在挑选的时候一定要选择银灰色而且身上富有光泽的，眼睛要够明亮，如果在选择带鱼时出现鱼表面出现发黄的颜色，不宜购买会产生毒素危害健康。我们在挑选的时候要选择银灰色身体比较有光泽度的带鱼，不要买表明发黄的带鱼，这样有毒素会影响健康。

3、带鱼如何保存

带鱼在保存的时候可以将其洗干净，然后切成段，涂抹上盐和料酒，放入冰箱内冷藏即可。

4、带鱼的饮食搭配

带鱼和香菇一起吃：可提高免疫力

带鱼和牛奶一起吃：可健脑补肾、滋补强身

带鱼和豆腐一起吃：可补气养血

带鱼不能和南瓜一起吃：会易中毒

4、香煎白带鱼

材料

白带鱼2片盐、胡椒盐适量

做法

step1

煎白带鱼之前，要先将鱼皮用一小块菜瓜布刷掉银皮部分，洗净切适当大小

step2

鱼腹中的血也就是红红那条，可以从肚子旁边划开洗净就不会有腥味

step3

鱼表面抹上少许的盐、米酒。热锅热油下少许的盐~放入鱼，先不要急着翻面，等到煎至金黄再翻面

step4

两面煎至金黄后即可起锅，食用前在撒上少许的胡椒盐