拔丝香蕉是非常有特色的一道菜，香蕉是很常见的一种水果，味道香甜，拔丝吃起来有一定趣味，这道菜口感比较甜，爱吃甜食的人比较喜欢吃这道菜，不过要怎么才能做出拔丝的效果呢，那么做拔丝香蕉的方法是什么？制作拔丝香蕉有什么诀窍？

1、拔丝香蕉的做法

1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油)，油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。

3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

2、香蕉的功效

(1)调节便秘

如果平日中出现大便干燥、小编短赤、腹胀等情况时，就可以多食用些香蕉，因为香蕉中所含的果胶会促进肠蠕动，使排便顺畅。如果每日坚持吃一根香蕉可有效缓解便秘哦！

(2)减肥大咖

有过减肥经历的人应该知道，香蕉可是管饱啊！最重要的是香蕉的卡路里极低，一根重160克的香蕉热量仅为80卡路里。

(3)可以嫩肤

日本一家医院曾做了一项研究，让12名护士连续吃了一个月的香蕉，结果，她们的体重都减轻了2斤，而且皮肤也嫩滑了许多。

(4)抑制瘙痒

香蕉，不仅果肉的好处多，果皮也有着神奇的效果！香蕉的外皮可治疗由真菌或细菌引起的脚气病。用新鲜的香蕉皮在瘙痒处摩擦，长期使用的话会有效缓解瘙痒哦！