煮鸡蛋是鸡蛋很常见的一种做法，煮鸡蛋很简单，但是要想把鸡蛋煮的更好吃，需要掌握一些技巧，有时候鸡蛋太嫩了，有时候煮太老也不好吃，煮鸡蛋也需要掌握烹饪的火候，那么怎样煮鸡蛋最好吃？煮鸡蛋的火候怎么掌握？下面为大家介绍。

1、如何煮鸡蛋好吃

鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候：

这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种蛋黄的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像果酱一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。

我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。

再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！

提醒：鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

2、白煮蛋的好处

1.祛斑除皱

将煮鸡蛋剥皮，稍微晾一会儿，等温度降到40度多一点的时候，用鸡蛋在脸上滚揉。可以促进脸部的血液循环，促进面部排毒，减少面部的皱纹和色斑，功效确切。

2.美白脖颈

有些人颈部的皮肤粗糙暗淡、有皱纹，可以将热鸡蛋放在脖子前面滚揉，能美白去皱，并能预防感冒，辅助治疗慢性咽炎、气管炎，让呼吸更通畅。

3.改善听力、增加活力

将去皮的鸡蛋趁热放在耳朵上，能促进耳部血液循环，改善听力，预防耳聋、耳鸣、听力下降。并且能补肾健脑，预防老年痴呆。脑子灵活了整个人就会显得年轻有活力。

4.让眼睛更明亮

将40度左右的鸡蛋放在眼睛上滚揉，一只眼睛滚揉大概2~3分钟，可以让眼睛更灵活、清澈、有神采，去除眼袋、淡化黑眼圈，效果明显，并且能缓解视疲劳，预防近视、老花眼和白内障、青光眼、玻璃体混浊、视神经萎缩等多种退行性眼病。

5.促进排毒

将煮鸡蛋放在脚底滚揉，可以帮助脚部的皮肤排毒，缓解疲劳，促进下肢血液回流，强健心脏，增强体质。

6.减轻腋臭

每天晚上用温水洗净腋窝，煮两颗鸡蛋去皮，在两侧腋窝下一边夹一个，保持20~30分钟，鸡蛋温度下降后扔进垃圾筐里，能促进腋窝排汗、排毒、排湿气。最后用温热的水把腋窝洗净。这一点非常关键，如果不洗，排泄出来的大量垃圾和毒素堆积在腋窝部，容易导致有害细菌的繁殖。而且不能用凉水，会导致凉气入侵，影响经络的通畅。

经过上述使用过的鸡蛋不适宜食用，应扔掉，因为煮鸡蛋在滚揉皮肤过程中会吸入身体的毒素等有害物质，食入身体会对健康不利。