虽然很多爱美人士都喜欢吃苦瓜，但是它的味道真是让人不敢恭维，如果苦味不去除的话，简直是难以下口。怎样能让苦瓜没有苦味，吃起来好吃呢？

1.腌制法

　　将苦瓜腌制一下来去除它的苦味，是我们常用的方法。一般都是把苦瓜切片，加入适量的食盐搅拌均匀后，腌制十分钟左右。这样和平时腌菜一样，用盐将苦瓜里面的苦味逼出来，这样在炒的时候就不那么苦了。

2.水焯法

　　将苦瓜切片后在热水中焯一下，然后再放进冷水中，这种做法虽然去除了苦瓜的苦味，但是会使苦瓜的口感变得没有之前嫩脆。

3.清洗法

　　将苦瓜剖开后切成条状，对着流动的水不停地清洗，在清洗的过程中，苦瓜的苦味也会慢慢地变淡，但是也不是完全去除，炒熟后任然会带有微微的苦味，不过相对之前的苦味好多了。

4.混炒法

　　这种方法也是很常用的，不仅去除了苦瓜的苦味，而且也使菜色、菜品十分好看。一般会掺入青椒、瘦肉或者鸡蛋来炒苦瓜，味道很棒哦！