洋葱炒鸡蛋，洋葱炒肉，用洋葱做菜是很多人家里的选择，可是同时也会面对切洋葱流泪的问题，这都是因为洋葱里面含有刺激眼睛的物质，这好像就是一种自卫的行为，要吃它了，它释放一些物质，让别的物种觉得好危险啊，于是成功逃脱被吃的命运。只是我们人类遇上这样的问题会觉得有些棘手，但是还是得吃啊，下面就看看如何不伤眼的切掉洋葱吧！

1、放在水里

　　为了不让洋葱挥发出的物质伤害到眼睛，可以用水把那些物质给吸收掉，这样就不会跑到空气中作怪啦。切洋葱的时候可以准备一盆水，把菜板放到水里，然后把洋葱搁着，水刚好没过洋葱，这样切的时候就不会伤眼了。

2、热一下

　　这种方法就是把洋葱加热，然后会减少那种刺激性物质的挥发。切之前把洋葱放到微波炉里加热一下，或者是在热水里泡个几分钟的“热水澡”，再切的时候就会好很多啦！

3、戴上泳镜

　　既然洋葱像这样释放出“攻击物”，那么我们可以找一些“防守”的物质对抗它，灵活使用物品，保护眼睛可以戴泳镜啊，物尽其用，不在游泳的时候戴泳镜发挥出功效了。

4、堵住鼻孔

　　还有种对抗方式就是堵住自己的呼吸要道，因为呼吸的缘故，人体会吸收到很多那种刺激性的物质，如果觉得其他的办法效果不够完美，那么塞上鼻子就可以更完美了，只是呼吸有些困难，切的时候在安全的情况下切快一点比较好。