韩剧里面什么都可以没有，泡菜一定有，在韩国，泡菜是人们最常见的家常小菜，韩国地处北方，常年气候比较凉爽，冬天相对比较漫长，由于韩国是一个岛国，物资自然不会特别丰富，北方漫长的冬天，最常吃的就是大白菜了，所以久而久之也就形成了他们的泡菜文化。不过，泡菜的味道很特别，口味不是很重，反而给人一种清新的感觉，喜欢吃泡菜的人会很喜欢，不喜欢的人也会很讨厌这种味道吧。喜欢泡菜的网友，其实可以自己在家腌制一些泡菜，健康又卫生，那么，泡菜怎么做呢？腌制方法是怎样的呢？

1、韩国泡菜腌制方法

　　腌制韩国泡菜的食材：大白菜、苹果、梨、辣椒面、蒜、姜、糯米粉；

　　韩国泡菜腌制过程：

　　（1）大白菜洗净，整颗用盐腌制一夜，腌到大白菜软了就可以了；

　　（2）苹果、梨用料理机打成果浆，然后跟糯米粉混合，小火加热煮糊，加入蒜末和姜末，放凉之后加入适量辣椒面拌匀；

　　（3）将腌制好的白菜挤压去水，然后将辣椒糊均匀的抹在白菜上面，放入无油无水的容器里面，放入冰箱发酵3天就可以了。

2、腌制泡菜的辣椒面

　　腌制泡菜的辣椒面可以选择不那么辣的，因为毕竟是腌制的，本就会偏咸，如果太辣，味道就太重了；辣椒面可以就选择自己当地产的就可以了，没有必要去超市选择进口的辣椒面，因为自己当地产的比较新鲜，也比较符合自己的口味。

3、韩国泡菜汤怎么做

　　做泡菜汤需要的食材：五花肉少许，洋葱半个，豆腐若干，土豆一个，泡菜，韩国辣椒酱；

　　做泡菜汤的方法：

　　（1）首先将五花肉煎熟，加入洋葱、泡菜煎一会儿；

　　（2）然后可以向里面加水，煮开，放上辣椒酱；

　　（3）加入土豆、豆腐，喜欢的还可以加其他食材，小火煮到汤汁变浓稠就可以了。

　　泡菜汤可以搭配白米饭一起吃，美味又营养。