冬瓜和鸡蛋并不相克，因此两者可以同食。冬瓜只是不宜和鲫鱼、海螺搭配。冬瓜和鸡蛋搭配不管是煮汤还是清炒，味道都非常不错，下面一起来看看冬瓜和鸡蛋如何烹饪更美味吧。

1.冬瓜炒鸡蛋

准备冬瓜、鸡蛋以及葱、酸、生抽、蚝油等调料，先用生抽、蚝油和盐调味做酱汁，可以的话加入适量米酒，味道更鲜美，营养也更丰富。冬瓜去皮切片，鸡蛋打散。热油炒香蒜粒，然后倒入鸡蛋，摊成蛋液，之后倒入冬瓜一起翻炒，炒到断生倒入酱汁即可。

2.冬瓜鸡蛋饼

准备冬瓜、洋葱、鸡蛋和面粉，将冬瓜和洋葱洗净后都切成小丁备用，面粉中打入鸡蛋后搅拌，之后加入冬瓜和洋葱丁，调入盐、胡椒、味精和十三香，呈糊状。锅内倒入少许油，然后将面糊摊入锅中，用铲子铲平，差不多就反面，煎成两面金黄金科装盘。

3.冬瓜鸡蛋汤

准备冬瓜、鸡蛋和适量百合，葱、姜、蒜等调料。冬瓜去皮去籽，洗净后切成薄片，鸡蛋打成蛋液。锅内油热后放入葱、姜、蒜等调料爆香，之后倒入冬瓜，炒至断生就加水，水开后倒入百合和鸡蛋液，之后调味即可。