猪肝和枸杞在生活中都是非常常见的食材，猪肝中含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值是很不错的，枸杞也是具有一定药用价值的食材，这二者搭配，味道营养更加丰富，适合很多人食用，那么枸杞怎么做好吃？枸杞猪肝汤的做法

1、枸杞猪肝的做法

(1)做法一

原料：猪肝100~200克，枸杞子30克，食盐适量。

做法：猪肝切片，与枸杞子共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用。

作用：有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。

(2)做法二

原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

(3)做法三

原料：枸杞200克、猪肝200克、姜1片、清水2杯。

操作：清水、姜片、枸杞煮15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。

2、枸杞的食疗功效

1.抗癌

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

2.脂肪肝

宁夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。

3.皮肤病

枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白功效。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他的皮肤病也有不同程度的祛病养生疗效。

4.眼疾

枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。

5.糖尿病

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。