每天炒菜的时候，是离不开食盐这种调料品的，食盐主要就是补充钠离子，钾离子，以及微量的矿物质，食盐是必需的调料品，没有放食盐的话，那么菜肴的味道就完全没有味了，有些人喜欢吃咸些的食物，但是有些人是不能吃得太咸的，那样会危害健康的。

1、7种人吃太咸不好

1.易水肿的人

人体内水分潴留情况和摄入钠的数量关系密切。有些女性血液循环不好，尽管心脏、肾脏并无疾病，却也很容易出现轻度水肿，尤其是月经来潮的前几天，症状更明显，例如脸上看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留会增加这种状态，如果再大量摄入盐，在这样的作用下，腹胀、脸肿、头疼等不适感觉会加重。研究发现，高盐饮食会加剧组织水肿。长期经前期综合征（疲劳无力、情绪不稳）的女性，可以在经期之前，清淡饮食，主动控盐。

2.皮肤差的人

因为渗透压作用，吃盐太多会导致身体组织的水分减少，相应地排出的水分会增加，看起来皮肤的光泽度就会变差。所以，改善皮肤质量可以试试少盐饮食。

3.常头疼的人

吃大餐后，有些人可能会这经历——头疼。一项研究发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头疼的次数要多，约在1/3以上。该实验证实，吃盐多可能与头疼有关。经常头疼的人，不妨尝试少吃些盐。

4.胃不好的人

吃太多盐会导致胃中保护性黏液的黏度下降，胃壁得不到保护，有害物更容易损伤胃壁，进而致使多种胃病发生。调查表明，盐的摄入量与患胃癌风险呈正相关。

5.骨质疏松患者

“少吃盐等于多补钙”这句话是有道理的。摄入钠太多，身体会努力地将钠排出，这同时也会增加尿钙的排出量，对于骨质疏松症的患者来说，无疑是雪上加霜。

6.肾病患者

一些患有肾病的患者，可能也要少吃盐，因为多余的钠是要从肾脏排出的，盐分摄入过多会大大增加肾脏的负担。

7.高血压患者

盐对水有某种吸附力，当人体吃入超过身体所需的食盐时，就会保留更多体液以稀释血流中过量的钠，因此会增加血液的容量，加重心脏负担，使血压升高。高血压患者每人每天的食盐摄取量最好在医生指导下减少至3克左右。

2、低盐饮食的习惯

1.培养清淡口味

人的味觉是逐渐养成的。口味重的人需要不断强化健康观念，改变烹饪、饮食习惯，尤其要重点培养儿童的清淡饮食，从小养成健康的饮食生活习惯。

2.限制烹调用盐

首先要自觉纠正口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺，逐渐将食盐用量控制在5g以内。

3.用少许醋提鲜

习惯吃咸的人为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮自己适应少盐食物。

4.不要太早放盐

等菜快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。

5.羹汤更要清淡

对于炖、煮等菜肴，尽量保持菜汤的清淡，汤中食盐含量更高。

专家提醒：食盐量既不能过多又不能过少。不可以嫌控盐麻烦直接放弃吃盐。吃盐过少会造成体内钠含量过低，导致四肢无力，发生食欲不振或出现晕眩，严重的还会导致厌食、恶心、呕吐、心率加速、脑水肿、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，埋下健康隐患。

3、吃盐的误区有

1、炒菜时第一个放盐

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

2、盐敞口放置

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。1、盐放少了没有味道

限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

3、只要血压正常，吃盐不必担心

高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。

4、不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠

熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。

5、吃盐越少越健康

吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。