虽说现在买菜都是现买现吃的，但是有时候也会出现买多的情况，这个香椿一般可以放多长时间？香椿放冰箱保鲜的话效果好不好？

香椿可以凉拌吃吗

香椿一般不可以凉拌生吃。

香椿本身含有硝酸盐和亚硝酸盐，如果直接生吃，会导致中毒并对健康产生不利影响。

香椿具有清热利湿和利尿解毒的作用，是一种辅助治疗肠炎、痢疾和泌尿系统感染的良药。香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，

使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外，可用于治疗蛔虫。香椿富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能和润滑皮肤，是一种保健和美容的好食物。

其次香椿具有抗菌抗炎和杀虫作用，可用于治疗疥疮和癣疥疮等疾病。只要用适当的烹饪方法吃香椿，对身体的危害很小。还能增强免疫力，补充维生素C，预防心脑血管疾病。建议食用新鲜蔬菜，饮食均衡。

香椿可以放几天

香椿一般可以放2～3天 , 因为长期存放香椿就会产生大量亚硝酸盐 , 所以买回家的嫩香椿要尽快吃完 。

香椿可以放冰箱保鲜吗

1、香椿可以放冰箱，可以保存2到20天以上，保存良好的香椿更是可以保存一年之久。

2、方法一、香椿采摘下来之后将老茎和老叶去除，香椿码整齐用保鲜膜包裹，直接放在冷藏室中；

方法二、香椿摘好之后用开水焯烫一下，过凉水吸干水分，然后将香椿用保鲜膜包好冷冻

香椿的味道

香椿的味道的话比较苦涩一点，是因为香椿和其他的蔬菜一样都是含有一定的草酸的成分，所以平时在食用香椿的时候最好是将香椿进行焯水处理比较好一点，这样可以将香椿中含有的草酸的含量去除，使香椿食用口感变得更加鲜嫩，也能让香椿的色泽变得更加脆嫩，而且香椿中含有一定量的亚硝酸盐，经过焯水之候也可以将香椿中含有的亚硝酸盐给去除，以免在食用之后会造成食物中毒的情况。

香椿中含有的营养物质都是人体每天需要去及时补充的，而且香椿具有一定的食用价值，食用之后可以起到清热下火、健脾李伟等功效，有研究表明香椿针对于糖尿病这种病症具有一定的治疗的作用，经常食用可以帮助控制病情，帮助后期的治疗能正常进行，而且食用香椿之后还具有抗癌的作用，使用之后可以帮助人体降低患癌的几率。

香椿要去根吗

香椿的根需要掐掉。 在食用香椿之前需要将香椿的根去除,因为香椿的根含有大量的草酸,并且土腥味较重,如果不将香椿的根去除的话,非常影响香椿的口感,并且味道也比较苦涩。