本来以为干鲍鱼吃起来是没有什么味道的，但是听说干鲍鱼吃起来味道会有些甜甜的，这是正常的吗？干鲍鱼吃起来到底是什么味道的？

干鲍鱼上霉还能吃吗

如果干鲍鱼发霉了，不建议再食用。霉菌生长在干鲍鱼中，可导致干鲍鱼变色、变质，即使是部分发霉，

其余肉眼所见发霉不明显的部分，也有微生物代谢后的产物渗入。食用变质的干鲍鱼，可引起腹泻、腹痛以及呕吐等消化道不适症状。平时应注意适当存放干鲍鱼等食物，避免潮湿、污染等因素。同时也要在适宜的时间内，将干鲍鱼等食用完毕，避免因变质而导致浪费。

干鲍鱼是一种营养价值较高的食物，其中含有丰富的蛋白质，相比于鲜鲍鱼有大幅提高。此外如果不慎食用了少量发霉的干鲍鱼，应仔细观察身体反应，如无明显异常，可以适量多饮用水，加速体内的新陈代谢，将进食的干鲍鱼快速排出体外。如果食用后，身体出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院急诊科就医，以免延误病情。

干鲍鱼吃起来是不是有点甜

鲍鱼是糖含量较高的生物，肌肉部位的糖以葡萄糖为主(内脏糖含量以多糖为主)，晾晒发酵时，小部分葡萄糖被分解代谢，大部分会转化成乳酸，使鲍肉pH降低。与浸煮后残留盐分的共同作用下，部分鲍肉蛋白质进一步转化为凝胶，促进“溏心”的形成。

干鲍鱼什么味道

干鲍鱼肉丰满，味道丰富，咀嚼Q弹不柴火。新鲜的鲍鱼肉又肥又嫩又有弹性，味道不如鲍鱼好。不同的烹饪方法：新鲜的鲍鱼可以蒸、炖或炖。干鲍鱼适合在砂锅里慢炖。

干鲍鱼什么人不能吃

不适合吃鲍鱼的人群是痛风、高尿酸血症、发热、喉咙痛、顽癣痼疾。 发热、喉咙痛的人食用会加重病情，导致不适。 鲍鱼含大量嘌呤，食用会增高尿酸浓度，痛风患者和尿酸偏高不宜吃鲍肉。 海鲜食品有刺激作用，即属于中医所谓的发物，患顽癣痼疾人不能吃发物。

干鲍鱼的功效与作用

鲍鱼干的功效与作用是强身健体以及调经润燥，可以蒸熟食用。鲍鱼干中能提取鲍灵素的生物活性物质，可以提高免疫力，具有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼干具有调经以及润燥利肠等功效，能够治疗月经不调或者大便秘结等疾患。建议鲍鱼干不能与鸡肉一起食用，否则会加重胃肠道负担。