7、孕妇开胃菜

　　一、缤纷水果沙拉

　　还有什么食物比色彩丰富的水果沙拉更能诱发准妈妈的食欲呢，许多水果含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。初夏来一道鲜艳的水果沙拉，也能让孕期心情愉悦。但是目前妈妈担心沙拉酱含有添加剂和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血压，其实孕妈妈们完全可以自制沙拉酱，放心也有趣。

　　原料：鸡蛋黄2个，苹果、香蕉、黄瓜、橙子等水果适量

　　调料：白醋10毫升、糖、柠檬汁、盐、沙拉油、炼乳、土豆炖骨头

　　辅料：甜玉米30克豌豆30克洋葱50克

　　自制沙拉酱：

　　1）将蛋黄用打蛋器不停的打泡(不停的打到其变黄白色)。

　　2）将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。(千万不要煮熟了)

　　3）将沙拉油烧热后放凉待用。

　　4）将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖、白醋(10毫升)、柠檬汁、炼乳(三茶勺)。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合

　　5）在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。

　　6）温馨提醒：因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂，一般情况下只能存放3天，因此一次不要做的太多。

　　二、鲜酸萝卜汤

　　白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果较为理想，尤其对消除腹胀之气有很大作用，加些猪肚、鸡肉让它更有营养。

　　鲜酸萝卜汤的做法：

　　原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。

　　调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。

　　制作步骤：

　　1）将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。

　　2）锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。

　　3）取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

　　这道萝卜汤清淡可口，略有酸味，孕妈妈食用后能开胃健脾，帮助消化，减轻早孕反应。

　　三、甜酸水蛋

　　夏季如果一直吃大补的重油菜，孕妈可能会有点厌烦，不如做道可口的小菜佐餐吧。

　　原料：鸡蛋2个，适量白糖、白醋及熟芝麻。

　　步骤：

　　1）在锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸

　　2）将鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟

　　3）待鸡蛋熟后连汤捞入碗中，撒入一点芝麻后即可食用

　　这道小菜口味酸甜味，可以刺激孕妈咪的胃口，提高进食的兴趣，其中的芝麻也可以帮助孕妈咪补充脂肪，做起来也比较简单。