春天的时候桑树上会结很多浆果，半熟的为鲜红色，吃起来酸酸甜甜的，全熟的呈紫色，汁水多且甘甜，一般从每年的四月下旬到五月上旬为最佳食用时间，六月之后就基本掉落了。很多人都吃过桑树上结的果实，但却不知道其具体叫什么，今天在这里给大家科普一下。

1、叫桑葚或桑果

　　城里面一般称桑树上的果实为“桑葚”，而农村里一般叫做“桑果”。近几年一些大型超市开始有售卖，装在一个长方形盒子里，标签上贴有“桑葚”的标识，如果有人还没吃过可以去买来尝试一下。不过超市里桑葚的价格却让我不敢恭维，我从小吃到大的水果，竟然不知道它可以卖这么贵，价格都超过草莓的两倍了。

2、吃桑葚的好处

　　《本草纲目》中就有记载桑葚具有补肾、乌发、生津止渴等功效，古人多有食用。经过现代科学考证，桑葚确实具有使头发变黑、促进皮肤水嫩白皙、延缓衰老、缓解眼部疲劳等功效，我从小喜欢看小说，每天盯着书本看个不停，却视力到现在都没有下降，不知道是否是吃桑葚的原因。另外多吃桑葚还能防止人体动脉、骨骼关节硬化，也非常适宜中老年人食用，且桑葚鲜嫩多汁，牙口不好的老年人吃起来也很方便。

3、如何挑选桑葚

　　如果你是在树上现摘现吃，那么首先得学会挑选合适的果实，刚刚开始变紫或者带点红色的果实最为适宜。因为桑葚属于一种汁水充足的浆果，且味道甘甜，熟透的桑葚会有部分汁水溢出，这个时节刚好多有蚊蝇，溢出的汁水也是它们的最爱，当它们食用过这些汁水后，也会把细菌残留在桑葚上，所以哪怕熟透的桑葚最为甘甜也不建议食用。而带点红色的桑葚虽说不是最甜，但却包含“酸”和“甜”两种味道，并不比熟透的桑葚味道差，可能还符合大多数人的口味。

　　如果是在超市购买桑葚，需看准包装日期，另外再仔细看盒子里的桑葚是否有阉了不新鲜，最后如果发现有桑葚的汁水溢出也不宜购买。

4、食用桑葚禁忌

　　虽然桑葚酸甜可口，吃了有这样那样的好处，但万物过犹不及，桑葚吃多了也会造成不良影响。桑葚中含有溶血性过敏物质，吃多了容易造成溶血性肠炎，特别是小孩子，不能因为贪嘴而过度食用。另外桑葚中还含有胰蛋白酶，吃多了可能会影响身体对钙和铁的吸收。

　　PS：以上桑葚食用禁忌是专家说法，应该有一定道理，不过我小时候有多吃桑葚，未有出现过以上现象。

桑果的功效与作用

健脾胃、美容、防血管硬化

桑果，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，每年4~6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。具有健脾胃助消化、乌发美容、预防血管硬化等功效。

1、健脾胃助消化：桑果中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容：桑果中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化：桑果中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑果中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、明目：常食桑果可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。