荸荠的果肉鲜嫩多汁，口感甜脆，在夏天也是可以被用来做水果沙拉吃的。荸荠的味道不是非常甜，在用它做水果沙拉的时候可以加入一些其他的增加风味的东西，如蜂蜜，可以让荸荠的口味更加丰富。荸荠是可以和蜂蜜一起食用的，它们两者一起吃没有什么不良反应，接下来看看荸荠怎样和蜂蜜还有其他的食物搭配吧！

1、荸荠薏米粥

　　夏天适合吃荸荠薏米粥，它有清热解毒、解烦止渴等功效。荸荠和薏米煮熟之后味道可能是清淡且不是很好吃，这时可以加入蜂蜜进行调味，使其更好吃哦！生荸荠要洗净削皮之后再和薏米放在一起煮，薏米很难煮熟，一般在煮之前要用清水浸泡几个小时。

2、雪梨马蹄汁

　　马蹄有“地下雪梨”的美称，因为它和雪梨有同样的功效。马蹄和雪梨的果肉都是雪白多汁，它们对缓解咳嗽都有一定的效果。将马蹄和雪梨削好切成小块之后倒进榨汁机内，再加入蜂蜜榨成汁即可，喝雪梨马蹄汁能有效缓解咳嗽和咽喉肿痛。

3、荸荠蜂蜜水

　　荸荠蜂蜜水就是在荸荠中加入蜂蜜煮水，做法虽简单，但是它的功效很大。喝荸荠蜂蜜水可以清热降火、润肠通便、化痰止咳，特别是在炎热的夏天容易上火，可以煮一下荸荠蜂蜜水喝。

4、健康小贴士

　　蜂蜜有凉性的也有热性的，在和荸荠同时食用时最好选用热性的蜂蜜，如枣花蜂蜜和枸杞蜜。削皮之后的荸荠可以用盐水适当浸泡一会儿来杀菌，荸荠性寒，建议脾胃虚寒的人少吃。

荸荠的功效和作用

主要在于生津止渴、润肠通便、降血压、清肺化痰等。

1、生津止渴：荸荠样子长得白白嫩嫩的，而且味甜多汁又富含相应的粘液，所以它具有生津止渴的作用。除此之外它还可以帮助患者清除胸中烦闷，缓解体热的功效。

2、润肠通便：荸荠中含有淀粉和粗蛋白，它可以促进人体大肠蠕动，从而有效缓解便秘的情况。

3、降血压：荸荠汁多鲜美，尤其在炎热的夏季，将其榨成汁。可以有效降低血压，并且达到生津消热的功效。

4、清肺化痰：荸荠性寒，可以有效去除肺热。而且其中又富含黏液质，可以起到生津润肺化痰的作用。

虽然荸荠有较多的好处，对于体质偏寒的患者并不建议食用，则很容易导致腹痛以及腹泻的产生。