枇杷牛奶最好不要一起吃，因为枇杷中的有机酸会和牛奶产生反应造成牛奶变质，酸性会改变牛奶的酸碱度，当牛奶酸碱度发生改变的时候，牛奶中的蛋白质就会发生凝聚和沉淀物质，难以消化和吸收，严重时还会导致消化不良和腹泻作用，另外煮牛奶时也不可放入枇杷，否则枇杷中的果糖会与牛奶中的赖氨酸反应，生成有毒的果糖基赖酸，所以枇杷与牛奶通常是不一起吃的。

1、枇杷的营养价值

　　枇杷含有维生素A、B、C、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、糖类、蛋白质、脂肪能量、纤维素、果胶，钾、磷、铁、钙等微量元素等等，能助消化、提高食欲、补充能量，而且枇杷中苦杏仁甙也就是维生素B17，能够润肺止咳化痰，防感冒，常食冰糖枇杷能治大人、小孩、老人的打嗝、食欲不佳、咳嗽、喉干、热渴、感冒等症状。

2、牛奶的营养价值

　　牛奶中的含钙量很高能促进骨骼发育，儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，老人常喝能补足少钙的情况，增加身体柔韧度，睡前喝牛奶通常能够睡得很安稳，此外，牛奶还能补肺、养胃、生津、润肠、镇静、安神，牛奶能提高大脑的工作效率、促进心脏和神经系统的耐疲劳性，常饮牛奶能润泽肌肤使皮肤白皙、光滑、有弹性，牛奶还有一定的消炎、消肿、缓和皮肤紧张的功效。

3、同吃会降低营养

　　枇杷中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，而牛奶中含有几乎占百分之八十酪蛋白，牛奶的酸碱度因果酸的加入而降低时，酪蛋白就会产生凝聚和沉淀反应，造成蛋白质的凝固，不仅会难以消化吸收，而且严重者还会导致消化不良甚至产生腹泻反应，所以通常牛奶中不易添加含酸性的水果和果汁，枇杷虽然看上去很甜，但实际上酸性比较强，也不适合于牛奶同吃。