南瓜不宜与油菜一同食用，会降低食物中的营养价值，如果不在意营养的话，还是可以一起吃的。这两种食物单独对人体还是很有好处的，但是也有各自的使用禁忌，下面就来详细了解南瓜和油菜吧。

1、同食影响

油菜长含有丰富的维生素C，而南瓜中含有大量的维生素C分解酶，这种物质会破坏维生素C 的结构，从而导致油菜的营养价值降低，所以说这两种食物是不适合一起吃的。其实一起吃对健康也没有什么影响，知识维生素C含量会降低，所以如果在一起吃，也不会对健康造成什么危害。

2、油菜须知

油菜中含有丰富的维生素，这些营养成分在高温环境中很容易被破坏，也很容易流失，所以在食用油菜时要现做现切，而且最好采用大火爆炒，缩短加热时间，吃剩的油菜放置一段时间后就不宜食用了，其中的营养成分大多都已流失，而且其中还会生成可致癌的亚硝酸盐。油菜除了不适合与南瓜一同食用以外，也不适合与山药一同食用，对健康非常不利。

3、南瓜须知

南瓜虽然对健康也有很多的好处，但是也可能会对健康造成不利影响。南瓜是温性的食物，由此可见南瓜不宜多吃，否则会导致上火，而且患有热症疾病的患者也不宜食用，以免病情加重。吃南瓜还会在体内滋生湿气，对于体内湿气较重，或者是湿寒体质者，都不宜吃南瓜，会导致体内湿气更加严重。南瓜还是发物，可能会激活免疫系统对某些蛋白质出现抗性，进而容易诱发一些疾病，特别是患过容易复发疾病的患者，更不宜吃南瓜。