做汤时加一些新鲜的菜叶可以使汤的营养价值更高，还能让汤的色彩更加丰富，很多青菜也是可以直接用来煮汤的。喝汤是一种养生方式，日本和韩国的饮食方式就是吃饭时都有一份汤。包菜可以用来做汤，超市有那种可以速食的包菜汤，直接用开水泡开就能喝，但是这种包菜汤不是很健康，新鲜煮的包菜汤才是健康营养的。

1、包菜汤营养

　　包菜是一种健康的绿色蔬菜，用它来做汤味道清新，还有减肥的功效。包菜本身就含有很丰富的维生素C和粗纤维，做出的汤既爽口又营养。包菜含有植物杀菌素，能抑菌消炎，可以治疗牙痛、胃痛和外伤疼痛，它所含的叶酸对孕妇和胎儿有很大的好处。

2、可预防胃炎

　　包菜在很早之前就有人提倡广大人民食用，因为其保健价值极高。包菜含有很丰富的维生素U，维生素U能促进胃黏膜分泌伟胃液，以此保护胃壁不受到刺激，因此，吃包菜能有效治疗胃溃疡，包菜的健胃的保健作用是不能小看的。新鲜的包菜的营养更为丰富一些，特别是它的菜心，不过做汤更适合胃不好的人食用，能将它的营养价值发挥出来。

3、营养汤搭配

　　包菜可以搭配的蔬菜有：木耳、胡萝卜、西红柿、猪肉等，它可以和这些菜一起炒，也能做成好喝的营养汤。包菜和木耳、西红柿、瘦肉一起做成汤，不仅味道鲜美、酸甜可口，还有润肠胃、健胃生津、预防癌症的功效。

包菜的功效与作用

美容养颜、养胃、强身壮骨

包菜是一种家常蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。

1、美容养颜：包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。

2、养胃：包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，其中就包含胃黏膜，因此有养胃的作用，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的食用包菜。

3、强身壮骨：包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。