毛豆一直都很受人们的青睐，因为毛豆不仅含有丰富的营养，用毛豆烹饪出来的菜肴也是十分美味可口。那么毛豆是什么季节的？什么季节吃毛豆最好呢？

1、毛豆是夏天的

　　毛豆的一般在五月下旬到六月上旬时就能够采摘上市，因此从时间上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的时候很多人都会出现疲乏无力以及食欲下降的状况，而这种情况有时就是因为夏天人们出汗过多导致钾流失引起的，所以可以说夏天吃毛豆是最好的，把毛豆做成菜肴食用，不仅美味还能调节食欲。

2、毛豆营养价值

　　夏天人们常常会大量出汗出现钾流失，而毛豆中的钾含量十分丰富，因此夏天时吃毛豆可以起到补充钾的作用。毛豆中还含有丰富的镁元素、维生素B族、植物性蛋白质、膳食纤维以及皂甙等营养成分，能够帮助保护心脑血管和控制血压。另外毛豆还能够改善便秘以及妇女更年期的不适。

3、毛豆食用方法

　　毛豆是很多人夏天必吃的食物，它的食用方法也有很多，其中最常见的就是凉拌毛豆了。凉拌毛豆的做法如下：

　　（1）首先准备材料有毛豆、花椒、生抽、耗油、香油、辣椒油、醋、蒜，并将毛豆两头剪去用盐水浸泡一会儿后洗净，把蒜切成蒜蓉待用；

　　（2）把毛豆带入开水中煮五分钟，加入比平时多一些的盐；

　　（3）把煮好的毛豆捞出用凉水冲冷，同时加入生抽、醋、香油以及耗油搅拌均匀；

　　（4）在锅内倒油，等油热之后将辣椒油、花椒和蒜蓉爆香直到出红油即可盛出，最后与毛豆搅拌均匀后就可以食用了。

毛豆的功效与作用

补充营养、防治便秘、调节激素

毛豆中含有水分、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、盐酸等营养成分，可以补充人体的营养元素，适量的食用可增加粪便体积，促进肠道运动，从而缓解及预防大便干结、排便困难等症状。毛豆属于大豆类植物，含有的大豆异黄酮具有双向调节作用，能辅助改善女性内分泌紊乱症状。毛豆中含有一定量的不饱和脂肪酸，对于血管也有一定的保护作用。