怀孕初期是可以吃莴笋的，而且最好是和莴笋尖上的叶子一起食用，莴笋中含有丰富的叶酸，很适合孕前期食用，不过由于莴笋性寒有小毒，所以不可以吃太多，而且最好熟吃，如果想凉拌也用开水焯一下再凉拌，可以换着吃其他的蔬果，这样可以补充更全面的营养，也不会让莴笋的凉性和小毒影响到身体健康了。

1、能吃莴笋

　　怀孕初期能吃莴笋，因为莴笋中含有大量的有助于身体发育的营养物质，比如钙、铁、磷、钾、各种维生素等等，吃些莴笋能够有助于母子的健康，而且莴笋具有开胃、消食的功效，能够让孕初的你胃口更好，吃其他食物也更积极，这样有助于孕前期的顺利度过，莴笋还有利尿、消肿、减肥的作用，所以并且不会导致孕妇发福或者肿胀太严重的情况，偶尔吃些莴笋是有利于身体健康的。

2、不能吃多

　　这里说莴笋不能吃多，是怕有些人觉得什么东西好就应该大补多吃，莴笋虽然确实是很好的蔬菜，但却不能吃太多，尤其是孕期的女性，毕竟莴笋是寒凉菜，在炎热的季节里中午吃些莴笋能够起到解暑的作用，但如果每天都吃，三餐都吃，就属于过量食用了，莴笋过量食用会导致眼睛模糊、夜盲症等问题，如果孕妇本身比较体寒脾虚更是不能多吃莴笋，否则会加重虚寒症状，导致拉肚子，在孕期又不能喝药治疗，所以莴笋不可以多吃。

3、莴笋吃法

　　莴笋吃法甚多，孕初的人饮食应该清淡为主，适量荤腥补身体，如清炒莴笋、酱香莴笋，也可以将莴笋搭配廋肉、鸡肉、牛肉等炒菜或者炖煮，都是不错的选择，怀孕初期孕妇要少吃大油、大腻，每天也可以吃些牛奶鸡蛋补充蛋白质，莴笋中虽然含叶酸量丰富，但在制作过程中会流失大部分，所以孕初最好是另行补充叶酸较好。