鸭蛋虽然营养丰富，有清肺滋阴的效果，而且对于体虚咳嗽、喉咙干哑、痢疾等人群十分有益，但是其食用禁忌也很多，有一部分人群不适宜食用鸭蛋，就像吃药一样，食用每个东西都有其食用禁忌，那么鸭蛋的禁忌是什么呢？

1、中老年及幼儿

　　因为鸭蛋的蛋白质和胆固醇含量较高，对于中老年人来说是一种负担，因为中老年人的血管老化，如果长期食用鸭蛋的话，会加速血管老化，容易引发心血管疾病，因此中老年人，尤其有动脉硬化等疾病的患者最好少吃鸭蛋，或者不吃；另外儿童也不宜多食，因为蛋白质过量容易引发多动症。

2、未完全熟忌食

　　由于鸭子很容易染上沙门氏病，因此鸭蛋也不能幸免，如果鸭蛋在没有全熟的情况下，这种细菌病毒没有被杀死，如果人食用的话，很容易诱发相关疾病，因此鸭蛋必须要在高温沸水中至少煮15分钟左右，才可食用，因为细菌在高温中会被杀灭。

3、左旋多巴忌食

　　服用左旋多巴的人不能食用鸭蛋，因为鸭蛋的蛋白质含量高，这种蛋白质会阻碍左旋多巴被人体吸收，使得其药效下降，甚至药效丢失，因此服用左旋多巴的人忌食动物蛋白质含量高的鸭蛋、鸡蛋等食物。

4、服镇痛药忌食

　　一般解热镇痛的药品都含有氨基比林可，比如阿司匹林、克感敏、索密痛等，而咸鸭蛋含有亚硝基化合物，如果二者同时食用，亚硝基化合物会与氨基比林合成可致癌的亚硝胺，致使人体引发癌症。因此二者不可同食。