藕是很多家庭餐桌上都能看到的家常菜品，而现在的很多人吃饭的时候都非常在意吃下的食物会不会导致长胖，如果某样食物会导致长胖，有的人甚至还会选择不吃。那么藕会长胖吗？吃莲藕会胖吗？

1、不会长胖

　　藕中含有大量的淀粉，但是它还含有丰富的膳食纤维， 能够促进肠道蠕动，因此只要正常食用莲藕，一般是不会有太大的长胖风险的。毕竟任何食物过量食用都有可能导致发胖，所以控制食用量就好。

2、营养功效

　　藕中含有大量的维生素C和多酚类物质，能够提高机体免疫力，预防癌症，同时对于肝病、便秘、糖尿病患者十分有益。另外藕中还含有丰富的B族维生素以及铜、铁、钾、锌、镁等微量元素，B族维生素可以帮助减轻压力和烦躁情绪，而微量元素则有益红细胞的产生。另外因为藕含有较多的铁，因此缺铁性贫血的人十分适宜吃藕。

3、食用方法

　　藕生吃和熟食的功效是不同的，生藕能凉血散瘀，而熟藕则能补心益肾。因此可以根据个人的身体状况选择生吃或者熟食。而生吃藕一般都是采用凉拌的方法，这样做出的藕爽脆可口，能清热生津。而藕熟食通常是清炒或者煲汤，清炒的藕爽脆不弱于生藕也十分美味，而煲汤的藕则是比较酥粉，通常用来和排骨一起炖汤。