1、阿胶的搭配禁忌

白萝卜：白萝卜有顺气和促进消化的作用，而阿胶是滋补品，可以补气，补血，如果阿胶和白萝卜一起吃的话，会降低阿胶的滋补功效。

大蒜：大蒜也是顺气的食物，与阿胶一起吃会影响阿胶的功效，失去原有的价值。

绿豆：绿豆是一种寒凉食物，有解毒排毒的功效，与阿胶一起吃，会令阿胶失去原有的营养。

茶：茶水中含有茶多酚等物质，若与阿胶一起食用，会影响阿胶中营养的吸收，影响阿胶功效。

牛奶：牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果。

大黄：大黄有泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，活血祛瘀的功效，与阿胶一起服用，会让阿胶失去阿胶的营养作用。

2、吃阿胶的注意事项

不能吃太多：阿胶是滋补品，用量太多容易引起上火，一般3-10克就可以了。

适合的体质：阿胶性质比较平和，且药食两用，如果在食用后，没有明显的不适感觉，可以常年服用。

不宜吃的人：感冒，发烧的人不宜吃阿胶，会加重病情；女性在经期，孕期都不能食用阿胶，以免造成不良后果；另外，湿邪重的人、体内有淤血的人、热性体质的人不宜食用。

3、阿胶怎么吃补血好

红枣阿胶粥

红枣20颗，阿胶粉10克，粳米100克。将红枣和粳米一起煮成粥，煮熟时，再放阿胶粉，边放边搅伴，再煮至熟软，可以加一点点红糖调味。

作用：益气固摄、养血止血。可用于产后气虚，恶露不尽，以及月经不调的女性。

阿胶鸡蛋汤

阿胶适量，鸡蛋1个，冰糖适量。砂锅里放入冷水，煮沸，再转成小火，把阿胶放入水里，不停地用筷子搅拌至阿胶溶化，最放冰糖，打入鸡蛋煮熟，或是筷子搅散成蛋花再煮沸。

作用：补血、滋阴、还能养心安神。

猪皮阿胶红枣汤

鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净，阿胶打碎，红枣洗净，锅里加水煮沸，下猪皮大火煮沸，再放红枣煮沸，转成小火炖至猪皮熟烂，下阿胶和红糖，用小火慢慢熬煮至完全融化，分几次吃完。

作用：滋阴、清热、养心、益气、补血、止血，可用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、心悸失眠、阴虚血热等症者食用。