藕几乎是每个家庭中都十分常见的食材，营养且美味，不少人都十分爱吃藕。而愈来愈多的人开始不仅仅是关注食物的营养，还会在意食物的酸碱性。但是大多数人对于食物的酸碱性并不懂得如何区分，那么藕是酸性还是碱性？藕是碱性食物吗？

1、属碱性食物

　　通常区分食物属于碱性还是酸性，主要是看食物在体内代谢后的最终产物呈酸性还是碱性，如果呈碱性则就是碱性食物，而藕就属于碱性食物。其实不仅仅是藕，我们日常生活中常见的很多蔬菜都是碱性食物，例如番茄、菠菜，生菜、辣椒等等。

2、营养和功效

　　藕中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是非常有营养并且具有一定滋补效果的蔬菜。食用生的藕能起到清热生津，凉血止血的作用。而食用熟的藕则能健胃益脾，益血生肌。因此大家可以根据自己的身体状况来选择食用生藕还是熟藕。

3、食用的禁忌

　　虽然生藕具有不错的营养和功效，但是部分藕上会有寄生虫，如果食用了不洁的藕可能会引起寄生虫疾病，造成肠道不适导致出现腹泻或者消化不良的症状，而儿童甚至还可能出现发育迟缓、智力减退的情况，因此建议大家尽量少吃生藕。另外生藕性偏凉，过多食用可能引起肠胃不适，所以食用生藕要控制食用量。