很多人都比较喜欢吃柿子，但有的人的体质适合酸性食物，有的人的体质比较适合碱性食物，那么柿子是酸性还是碱性的呢？让我们一起看看。

1、酸碱判断

食物的酸碱性并不是由食物本身的酸碱性来决定的，而是取决于食物入体后代谢的最终产物的酸碱性，也就是说食物的酸碱性与食物代谢产物的酸碱性是同步的。所以柿子的酸碱性也是由其最终的代谢产物的酸碱性决定。

2、柿子性碱

因为柿子中的维生素C含量比较高，所以柿子本身呈现的是酸性。但是柿子入体后所产生的代谢物却是碱性的，所以柿子是属于碱性。

3、温馨提醒

因为柿子是属于碱性的，所以忌讳与酸性食物同食，也不能多吃，更不能空腹吃。因为柿子中含有鞣酸，空腹吃容易形成结石；而过多的食用柿子，不仅会影响身体对钙、铁等元素的吸收利用，还会因为过多的摄入碱性食物而打破体内的酸碱平衡。