山药的热量为每100克56卡，这在食物中是非常低的热量，而且山药营养丰富，可以为i人体带来很多的好处。而且吃山药还有非常不错的减肥功效，对身体的补养效果也非常好。下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食过程中需要注意的一些事项吧。

1、营养价值

山药热量很低但是营养很丰富，吃山药具有补中益气、生津止渴、消炎解毒、润肠通便、补肾益精、补脾养胃、润肺止咳、抗衰老、降血糖等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、盗汗、脾胃虚弱、气血虚弱等不适病症，非常适合大病初愈的人食用，对身体有很好的补养功效。

2、搭配须知

吃山药的食物饮食搭配方面也有很多需要注意的地方，山药不宜与南瓜、黄瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，这些食物中含有维生素C分解酶，会破坏山药的营养，继而导致营养价值降低，但是对健康没哟不利影响。山药不宜与虾、蟹、海带、紫菜、鲤鱼等一同食用，营养之间的相互作用会对消化系统造成很大的影响，容易引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

3、健康贴士

山药虽然具有降血糖的功效，但是糖尿病患者一定注意，不可一次性食用太多，山药中也含有大量的淀粉，吃的太多很容易导致血糖升高，反而会对健康造成不利影响。由于山药淀粉丰富，很容易导致肠道水分流失，因此患有上火便秘症状的人不可吃山药，以免导致病情加重。山药不宜与其他热性食物一同食用，否则必单独吃更容易上火。