黄瓜和胡萝卜是我们饭桌上常见的两种营养都很丰富的蔬菜，两者是可以同食的，因为两者同食的时候不仅不会出现相克的症状，还会起到很多的功效作用。那黄瓜和胡萝卜同食有什么功效作用呢？我们来看看。

1、可补充水分

黄瓜和胡萝卜中含有较多的水分，能为人体补充所需的水分。

2、可保护肠胃

黄瓜和胡萝卜素中含有的植物纤维，可吸收人体多余的水分，增强肠道蠕动，对防止腹泻的症状发生有一定的帮助，从而保护到肠胃。

3、可益肝明目

黄瓜和胡萝卜素中含有比较丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入人体后会被分解为维生素A，具有益肝明目的功效，对防止夜盲症起到很大的帮助。

4、增强免疫力

胡萝卜素在人体中被转化的维生素A能增强人体的免疫力，能很好的预防上皮细胞的癌变；同时，胡萝卜中还含有木质素，也能起到抗癌和增强免疫力的效果。