芽苗菜，就是各种豆子谷子或者菜类的小苗，比如萝卜芽苗菜、绿豆芽苗菜、小麦芽苗菜、花生芽苗菜，营养全面，风味独特，自己种植，健康安全又美味，经常食用芽苗菜，还能预防各种疾病，赶紧来看怎么种吧。

花生芽苗菜

1、将花生壳剥掉，选出颗粒饱满的花生，不能有虫孔，用温水浸泡一夜。

（图片作者：零海岸线  来源：新浪博客）

2、种子浸泡后，滤掉水分，在盆中在倒入适量的清水，清水没过花生的四分之一就可以，然后用干净的毛巾浸湿水分，覆盖到花生表面。

（图片作者：傅联网来源：豆果美食）

3、每天早晚换水一次，换水的时候要小心，不要弄断花生芽。

（图片作者：傅联网来源：豆果美食）

4、几天后，花生芽便能长出来啦。

（图片作者：傅联网来源：豆果美食）

5、食用的时候，要将根系部分去掉，只食用白花花的茎和种子就行。

（图片作者：傅联网来源：豆果美食）

一盘花生炒肉，健康美味又营养，想不想现在就尝尝？

萝卜芽苗菜

1、把萝卜种子用温水水浸泡一段时间，一般浸泡一夜即可。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

2、找一个大小合适的托盘，在托盘的底部垫一张大小合适的纸张或纱布，用喷壶把纸喷湿。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

3、将我们泡好的种子均匀的放在育苗纸上，注意种子最好平铺在育苗纸上，不要重叠。每天早中晚喷水一次，保证育苗纸和种子的湿润。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

4、萝卜种子发芽很快，天气暖和温度高的话，两三天就能长出小芽。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

5、养护期间注意保持种子和育苗纸的湿润度，不要太干也不能太湿润。等到种子发芽后，便可以放到散射光处。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

6、萝卜苗比较喜欢光照，但养护时，不要突然见强光，见光时要由弱到强，如果直接放在太阳底下暴晒，萝卜苗会很快萎焉。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

7、等到萝卜苗长到十厘米左右时，便可以采收了，如果让其长得再旺盛，吃起来会很苦辣，不怕辣的花友们，可以尝试一下。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

8、减下来的萝卜苗可以拌凉菜，根据自己的口味添加调味料，开胃又营养。

（图片作者：真水无香cx 来源：浴花谷）

豆芽芽苗菜

1、挑选颗粒饱满的大黄豆，种子越健康，发芽率越高。

2、把挑选好的黄豆放在温水里浸泡一夜，浸泡时，一些干瘪的生长不良的豆子，就会漂浮在水面，这部分黄豆是没法发芽的，直接挑出来扔掉就行。

3、种子浸泡好后，可以找一个塑料瓶，剪掉上面的瓶口，在塑料瓶底部挖几个洞，然后将浸泡好的种子放到塑料瓶中，然后用不透光的布盖住。

4、将塑料瓶放到阴凉的地方，每天早中晚在塑料瓶内浇一次水，让水流缓缓通过豆芽，一段时间后，豆芽变会长出来啦。

豆芽中含有丰富的维生素C，膳食纤维，能有效的预防某些疾病，并且豆芽的热量很低，水分纤维含量很高，经常食用，还能达到减肥的效果呢。

豌豆芽苗菜

1、准备好要发芽的豌豆，将干瘪的虫蛀的豌豆剪掉，然后将剩下的豌豆清洗一下，之后放到温水里浸泡，水位没过种子。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

2、等到看到豌豆大部分都露芽后，便可以用清水冲洗干净，准备育苗啦。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

3、准备好育苗盘，这个比较随便，大家家里有啥就可以用啥。之后在底部铺一张纸，用水打湿。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

4、将催芽过后的豌豆平铺在纸上。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

5、因为豌豆比较大，容易失水，所以要在豌豆上面再盖一层纸，喷水将纸张打湿。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

6、每天喷水，保持豌豆湿润，豌豆长到两三厘米的时候，便可以慢慢的接触光照。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

7、十天左右，豌豆苗便能收获，收获的时候，可以只把上面的豌豆苗减下来，下面的根系能继续长成豌豆苗，种一次差不多能收获两三茬。

（图片作者：雨中之荷啊 来源：新浪博客）

豌豆苗可以焯水凉拌，也可以清炒，营养丰富，味道鲜美。

香椿芽苗菜

1、香椿种子在催芽前，可以先用手搓一搓，去掉种子外面的保护膜，促进发芽。

2、接下来的步骤就和我们上面的介绍的差不多啦，将香椿种子放到约50度的热水中浸泡5分钟，待水温变凉好，继续浸泡，大约一天的时间就够了。

3、将种子均匀的平铺到育苗盘中，用喷壶将育苗盘和种子打湿，但不要有积水，之后可以在种子上面再覆盖一层湿润的纸张或纱布，也可以用塑料袋把育苗盘套住保湿。

4、每天都用喷壶喷水，喷水一定要喷透了，不然小苗会很容易干死。

5、小苗长出后，便可慢慢增加光照，当小苗长出真叶时，便可以采收啦。

香椿苗可以凉拌、油炸、腌制，吃法多种多样，香味浓郁，营养可口。

小麦芽苗菜

1、小麦催芽可以直接用冷水，浸泡6到10小时即可。

2、找一个底部有孔的托盘，在盘子底部铺上一层纸，用水打湿。

3、将小麦种子平铺到托盘里，放到阴凉处，注意温度不要过高，以免种子腐烂。

4、之后可以在小麦种子上面在铺一层纸，喷水打湿。以后每天都要喷水，保持湿润。几天后，小麦变会发芽。

5、当小麦长到十公分时，便可以剪下来使用，剩下的部分可以继续养护采收。

小麦苗可以榨汁饮用，能为人体提供主要的维他命和矿物质。

花友们，你们学会了吗？

赶紧种起来吧！