芝麻油是我们日常食用的油类中一种，而很多人对于芝麻油的了解仅限于知道芝麻油原料是芝麻，而并不知道芝麻油的好处作用。那么吃芝麻油有什么好处？芝麻油有什么作用？

1、好处作用

　　芝麻油的主要原材料是芝麻，而芝麻自古就被认为是具有较高营养价值的食物，含有丰富的维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分。芝麻油也因此含有大量的营养物质，食用芝麻油能够保护血管，延缓衰老，其原因主要是因为芝麻油中含有丰富的维生素E，而维生素E不仅具有较好的延缓衰老的功能，同时还能够帮助维持细胞膜的完整和功能正常，减少脂质积累，从而可以起到一定保护血管的作用。除此之外，芝麻油还具有润肠通便、保护嗓子，滋润皮肤等功效，经常食用对身体十分有益。

2、适用人群

　　芝麻油具有非常好的营养功效，一般人都是可以食用的，尤其是患有血管硬化、高血压、冠心病、高血脂症、糖尿病等疾病的患者以及有大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻等病症的人十分适宜食用芝麻油。另外，习惯性便秘的患者食用香油能够帮助润肠通便。但是需要注意的是，有菌痢、急性胃肠炎以及腹泻等病症的的人则需要谨慎食用香油。

3、选购方法

　　选购芝麻油时，大家可以先观察芝麻油的色泽，纯正的芝麻油一般呈淡红色或红中带黄，如果是掺了其他的油则颜色不同。接着需要观察芝麻油的透明度，好的芝麻油不浑浊透明度非常好。然后是查看芝麻油中有无沉淀和悬浮物，好的芝麻油中一般是无沉淀和悬浮物的。