山药中含有丰富的淀粉和其他营养成分，是一种非常不错的补养类食物，而且还可以为人体带来很多的好处。但是在吃三药的时候也有许多需要注意的地方，其中淀粉对人体产生的影响较大，下面就来详细了解山药吧。

1、营养价值

山药中含有的丰富营养成分可以为人体带来各种好处，食用山药具有补中益气、消炎止痛、解毒排毒、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、生津止渴、降血糖等功效，在某些程度上还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、体质虚弱、气血不足、糖尿病、腹泻等不适病症，而且对身体具有极佳的补养功效，还能胖猪身体清理残留毒素。

2、糖尿病须知

山药中含有的淀粉，对糖尿病患者也是由影响的，虽然吃山药有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山药，因为降血糖的作用是有限的，其中含有的大量淀粉也会促进血糖升高，一旦吃的太多，也会导致血糖升高，反而对病情不利。

3、便秘须知

由于山药中含有较多的淀粉，因此山药在消化的过程中会消耗肠道内大量的水分，进而是肠道变得比较干燥，这对腹泻症状有好处，但是会是排便变得困难，特别是对便秘患者，吃了山药后可能会导致便秘病情加重。

山药的功效与作用

改善体质、健脾益胃、滋肾益精

山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮(怀)山药为最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。

1、改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。

2、健脾益胃：山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

3、滋肾益精：山药有强健机体、滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。