很多人喜欢买很多菜在家放着，这样就不用经常出去买了，可是现在是夏天，很多菜并不能放很久，有些菜放一两天就坏了，但是很多人都觉得菜坏了扔了挺可惜的。比如说金针菇，金针菇是很多人都喜欢吃的菜，那金针菇会坏吗？金针菇坏了能吃吗？怎么让金针菇保鲜的时间久一点呢？

1、金针菇会坏

任何食物都是有保质期的，特别是新鲜的蔬菜，保质期更短，金针菇当然也不例外，常温下金针菇并不能放多久，特别是夏天基本上一天不到你就会发现金针菇变黄了，虽然变黄了是可以吃的，但是营养价值当然没有新鲜的金针菇高了，而且很有可能已经滋生了很多细菌，所以要想金针菇不坏，一定要注意保存的方法。

2、坏了不要吃

坏了的金针菇不要吃，基本上任何食物都是这样，特别是你发现金针菇已经烂了或者是长霉了，这的就一定要扔掉，就算你洗掉表面的霉菌，金针菇里面已经被污染了，吃了很可能会导致肠胃方面的疾病，所以不要因为舍不得而食用，不要因小失大。

3、可以放冰箱

其实想要金针菇保鲜时间长一点最好是放在冰箱里面，不要放在冷冻室，放在保鲜室里面一般可以放三天左右，而且你会发现金针菇还是那么新鲜，甚至是发现金针菇出现了再生长的情况，出现这种情况不要害怕，金针菇放在冰箱里给它创造了很好的生长环境，所以就算金针菇长大了也是可以放心食用的。