百合可食用品种繁多，很多人用其来做菜或者煮汤、煮粥等，无论是药用还是做菜食用，营养价值都是极高的，可以清热祛火，防治高血压、润肠通便、降低胆血糖和固醇、还能排毒养颜，预防和治疗失眠躁动等症状，而且其中的秋水仙碱还能有效防癌抗癌，是中老年人以及肺炎、失眠多梦、气管炎、肺结核、肺气肿、热病后期、甚至肺癌患者的绝佳药膳食材，而且其还可以治疗女性更年期综合症哦。但是百合其实也有食用禁忌，那么到底有哪些禁忌呢？

1、忌食人群

　　百合虽然对肺热咳嗽患者效果显著，但是对于风寒感冒咳嗽患者却并没有作用，而且风寒咳嗽患者食用百合还有可能会加重病情，就是因为百合性微寒，因此风寒咳嗽患者不宜食用百合，另外脾胃虚寒甚至出血患者以及体质虚寒、大便干结不下、腹胀腹痛付腹泻患者不宜食用百合。

2、鳞茎过敏

　　百合可食用部分是其地下部分的鳞茎，其有一定的毒性，很容易引发皮肤过敏，因此最好不要用手直接触碰新鲜的百合鳞茎，尤其是过敏体质的人，一定要用手套隔离或者干脆不要触碰，以免引发过敏。当然，有的人也有可能不过敏，因此因人而异，你可以那一片在手臂上试试，如果感觉瘙痒起红疹那就可能是过敏了，如果没事儿的话，那就并不过敏。

3、不可生食

　　因为新鲜的百合鳞茎有一定的毒性，因此不可生食，尤其是脾胃不好的人，最好不要食用百合，否则很容易引发腹泻、腹痛、呕吐等不良症状，正常人如果食用的话，一定要用高温消毒之后才可以食用。