近期出来一则不幸的消息，一名考上二本的准大学生由于吃了有毒的野生菌中毒不幸离世，具体情况是因为一位母亲去山上采了野生菌准备庆祝女儿考上大学，结果一家三口都中毒了，女儿不幸中毒身亡，这位母亲和自己的丈夫仍未脱离危险。这能大家听到这个消息不仅仅是感到惋惜，而是对食用的野生菌产生了恐惧感，那是不是所有的野生菌都不能吃呢？如何辨别有毒的野生菌呢？

1、中毒原因

野生菌的种类非常多，当然也包括我们平时可以食用的一些菌类，很多菌类长相都很相似，有些有毒的和没毒的菌是很难区别的，所以很容易把没毒的和有毒的混合了，就可能会出现误食的情况。还有的菌是本身没有毒但是由于烹饪方法不当或者是没有炒熟也可能会导致中毒，所以很多时候我们在食用菌类的时候要加以甄别再食用。

2、如何辨别

很多菌类都是有毒的，但是大部分有毒的菌类是有一些共同点的，一般来说有毒的菌颜色会比较鲜艳，而且可能会有刺鼻的气味，甚至是有特殊的液体流出。一般没有毒的菌表面是比较平的，伞面也是比较滑的，没有菌托，一般长在比较干净的松树或者是菜地上。而有毒的菌一般形状比较怪，而且有菌托，菌帽上可能有疙瘩或者红斑等。检验的方法很简单，将菌折断后汁液弄到干净的纸上，然后加一点白醋或者是稀盐酸，如果变成蓝色或者是红色一般就是有毒的。

3、注意事项

也不是所有的菌类都是不能吃的，其实很多无毒的食用菌吃了对人体是有好处的，大家只要注意中如何辨别和如何烹饪就可以了，还有在吃野生菌的时候不要喝酒，容易中毒，遇到野生菌不要随便食用，一定要确认无毒后方可食用，如果出现中毒的情况请及时送往医院或者是打120。