红参是妇女及老人常用来调理身体的滋补品，它在补虚方面的功效强于白参，因为需要热加工，会产生一些化学反应，成分会更丰富。但315晚会曝光了一些不良就在加工红参的过程中掺入大量白糖，以次充好，赚取巨大利润。但加入白糖后的红参对糖尿病等一些患者非常不利。下面我们一起来了解一下红参有哪些功效与作用？我们又该如何挑选。

1.红参的功效作用

红参具有补气、滋阴、生津、强心、健胃和镇静的作用，能够抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、提高人体的免疫力。红参对于体虚气短者，精神倦怠者，失眠多梦者以及尿频、阳痿者有很好的改善作用。同时对于高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、肝病及其他老年病等都有作用。

2.红参怎么吃

红参的吃法有很多，首先可以炖煮，与鸡肉、鱼肉、排骨等一起炖，不仅可以减少红参的苦味，也是保持红参营养的最好吃法；其次是冲茶可以将红参切片或者磨成粉状冲服，可以根据个人体质来控制用量；另外是熬粥，早餐吃红参人体最容易消化，因此可以将红参切片来熬粥。

3.红参怎么挑选

315晚会中专家建议大家挑选红参时看色泽，颜色非常红润，形状饱满的红参就是加了很多白糖的，真的红参外形干瘪，手感坚实，不易折断，切面平坦并且成角质的就是好的红参。

4.温馨提示

红参的滋补作用虽然强，但处在发育时期的青少年是不能服用的，阴虚火旺、脾气暴躁、面色发红者也不适合服用红参。