很多人都有把任何食物都放在冰箱里的习惯，而且总觉得夏天什么东西放在常温下都容易坏，以前总是听人说夏天吃生姜特别好，而且生姜在我们的饮食中起到了重要的作用，有些人连生姜也会放在冰箱里，觉得这样生姜可以放的时间久一点，但是很多人会发现生姜在冰箱时间放久了就会成为冻姜，变软了，那生姜冻了还能吃吗？

1、没烂就能吃

生姜只要没烂的话就可以吃，冻了的生姜只是营养价值降低了，而且口感也降低了而已，但是并没有产生有害的物质，所以冻了的姜可以吃，但是如果姜变软了就尽量不要吃，说明你冰的时间太长了，这样的生姜可能已经滋生了大量的细菌，而且味道也会吃起来怪怪的。

2、烂了不能吃

生姜其实是非常好的一种保健品，在夏天的时候吃能起到强身健体的效果，而且生姜的食用价值和药用价值都是相当高的，但是如果生姜烂了就千万不要吃，不要觉得扔了可惜，生姜腐烂后会变质，产生一种有毒的物质，对人的身体会造成极大的伤害，所以烂了就整颗扔掉，不要觉得可惜。

3、不放冰箱里

其实生姜并不需要放在冰箱里面，直接放在阴凉通风的地方，如果生姜比较多，可以把生姜拿出去晒一晒然后再放到通风干燥的地方。其实并不用每次都这么麻烦，本来每天用生姜都用得不多，所以买次买生姜的时候就少买一点，基本上就放在塑料袋里放几天都是没事的。