有时候我们把开水倒在开水瓶里，开水可以保温一段时间，但是水还是会慢慢变冷，这些冷了的水还想再烧一下再喝不知道可以不。或者有时候在家用烧水壶烧开水，烧的水装不完，放一会就冷了，这些水还可以留着下次烧水再烧吗？跟我一起来寻找答案吧！

1、最好不要再烧

　　开水冷了最好不要再烧热饮用，这是因为已经烧开的水，水蒸气都蒸发了，留下很多无机盐和一些微量元素的离子，还有一些重金属物质，这些有害物质的含量因为水的减少而增高了，如果把烧开的水再烧，水越变越少，这些有害物质积累，喝了对人体不好。而水在长时间烧的过程，水里的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，这种物质可以致癌，所以，建议烧过的水就不要烧了再喝！

2、久置开水不喝

　　有些人觉得开水放在开水瓶里几天了，虽然冷了，但是已经烧热过了，喝了应该没问题吧，其实并非如此。白开水放了几天，可能产生亚硝酸，如果时间更长，容易与胺结合，产生亚硝酸胺，这是一种致癌物质，经常饮用这样的水，可能引发胃癌、食道癌，所以开水放了超过三天就不要喝了！

3、蒸锅水不宜饮

　　蒸一些东西的时候，锅里下面可能会留有一些蒸锅之后的水，这些水有些人觉得倒了可惜，就拿来饮用了，其实这样也是不好的，蒸锅水也是水蒸气挥发越来越多，水里留有一些对身体不益的物质，而且也有可能产生亚硝酸盐，所以最好也不要饮用这种水。