豆芽本身是没有害的，但吃半生不熟或者是不新鲜的豆芽可能会导致食物中毒，食物中毒的症状通常有腹泻、胃胀、头晕、肚子痛等。所以，吃豆芽一定要吃新鲜的，一定要炒熟了再吃。如果真的食物中毒的话，也不要惊慌，下面我们为您准备了一些常见的解决食物中毒的方法。

1、催吐

如果进食在1—2小时之内的话，可以采用催吐的方法，可以用手指、筷子、鹅毛等几次咽喉，引发呕吐，还可以连续多次服用用盐水或者生姜水，迅速促进呕吐，将吃下的豆芽吐干净休息休息就可以恢复了。

2、导泻

如果服用食物的时间较长，超过2小时的话，并且精神较好者，可适量服用泻药，帮助中毒食物快速排出体外，这种方法副作用较大，建议身体不够健康者最好不要使用。

3、解毒

如果是吃了不新鲜的变质豆芽，可用醋水稀释后服用，或者用牛奶或其他高蛋白饮料解毒，高蛋白可与误食的毒物结合，尽量防止肠胃吸收有毒物质。

4、注意

以上三种方法只针对轻微的食物中毒，中毒严重者，务必立刻去医院治疗，以免耽误病情，危害自身健康。这几种方法不是单指吃豆芽中毒，别的食物中毒也可以使用。