日常生活中我们在吃虾的时候,有时会吃到虾壳,而有一种说法是吃虾壳能够补钙。那么吃虾壳补钙吗?吃虾壳好不好?
虾壳含有丰富的蛋白质及磷、钾、钙、镁等矿物质元素。且虾壳中的甲壳质,还能提取出抑制癌细胞增长和转移的物质,对人体有非常好的保健效果。
虾壳中的钙含量的确很高,但以嚼食虾壳的方式,难以起到补钙作用。因为虾壳是难以被彻底嚼碎的,这导致钙的溶出量非常有限,经胃酸作用后,也只能溶解出一小部分。
可以将虾壳研磨成粉,利于钙质的溶出,再搭配鱼肝油、动物肝脏等富含维生素D的食物一起服用,有一定的补钙效果。
成年人每日的钙推荐摄入量为800毫克。一般三餐饮食中能提供400-500毫克的钙,可适当饮用牛奶、豆制品及肉类、蛋类等来补钙。对于缺钙人群,适宜服用钙片补钙。
每100克虾皮中含钙991毫克,成年人每日钙推荐摄入量为800毫克,从数据来看,是可以补钙的。但人实际每日摄入虾皮的量很少,难以达到人体所需钙含量。
吃虾皮补钙效果不明显。虾皮不易嚼碎,钙质难以溶出,且虾皮中钙、磷的比例不合理,影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量,所以吃虾皮补钙效果并不理想。
虾皮不宜多吃。虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,虾皮吃多了易导致亚硝胺摄入量过高、盐分高、胆固醇高,不利身体健康。
虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。
将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,有一定补钙效果。
吃虾过敏后就不要再吃辛辣、刺激的食物,以及海鲜、牛肉等发物,以防过敏症状加重。
吃虾过敏的原因有很多种。建议最好先做过敏源测试,以了解过敏原因,再做针对性治疗。
吃虾过敏可服用抗过敏的药物来进行治疗。具体用药需在医师的指导下进行,不可擅自用药。
患有过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻的人群,以及对高蛋白过敏的人群,不宜吃虾。
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