包菜是现在的时令蔬菜，在每家每户的餐桌上，以至大小餐馆都能见到它的身影，作为绿色蔬菜，包菜受欢迎程度不亚于现在的苋菜和空心菜。包菜的做法多种多样，大家一般去餐馆可能都会点手撕包菜、醋溜包菜等，包菜不管怎样烹饪，它的原汁原味还存留着，口感也不错，因此才会如此受欢迎。包菜还能做泡菜，包菜泡菜可是增加食欲不可缺少的一道小菜哦！大家都看过韩剧，韩国人就特别喜欢用大白菜做泡菜吃。那么，吃包菜泡菜会上火吗？

1、不会上火

　　包菜中含有大量的水分、维生素C和维生素U，能清热降火、利尿通便，还可以增强抵抗力，它是绿色蔬菜中含维生素U最多的，能有效治疗胃溃疡，缓解胃痛、牙痛和一些外伤疼痛等，所以吃包菜是不会上火的。

2、包菜泡菜

　　泡菜是我国一个悠久的历史文化，是人类发明发酵技术的一个里程碑。制作泡菜选用的蔬菜基本上都是含纤维丰富的蔬菜或瓜果，像包菜、大白菜、大蒜、黄瓜、萝卜、豇豆等都是能用来制作泡菜的。包菜泡菜是我们平时常见的泡菜之一，一般在自己在家中都可以制作。

3、食用禁忌

　　泡菜都是经过自然发酵来制作的，为了让其不变质腐烂，在制作过程中会加大量的盐和其他一些调味品，所以泡菜中会含有一些硝酸盐，这种物质多吃是对我们人体是有害的，因此，不管是包菜泡菜，还是其他蔬菜制成的泡菜，都不宜多吃。