醋泡花生的营养价值很高，受到越来越多的人的青睐。醋泡花生不仅可以当作平时下饭的小菜，还是养生价值极高的佳品，它不仅可以预防心血管疾病，还能增进食欲、促进消化、美白皮肤等。那么，醋泡花生可以长期食用吗？醋泡花生可以放多久呢？

1、不要长期吃

　　醋泡花生虽然营养价值高，但是尽量不要长期食用，因为醋泡花生的花生米是经过油炸的，本来花生米的热量和脂肪含量就高，再经过油炸热量就更高了，多吃不仅会油腻，还会使胆固醇增高，尽管醋能够抑制人体对花生中脂肪类物质的吸收，但是长期食用醋会对人体的骨骼和牙齿造成损害，因此，尽量避免长期食用醋泡花生，适当吃吃就可以了。

2、保存的时间

　　醋泡花生就是将用油炸熟的花生米浸泡在醋中，它们两者是绝配，因为醋可以降低人体对花生米中高热量的脂肪类物质的吸收，虽然花生米中有对人体有益的不饱和脂肪酸，但是花生米毕竟是热量很高的食物，吃多了会油腻。保存醋泡花生的时间长短和储存的方式有关，密封后的醋泡花生要放在通风、阴凉的地方，每次食用时要用干净的筷子去夹，这样就能保存差不多半年的时间啦！

3、价值和功效

　　常吃醋有助于人体健康，醋泡花生有活血的作用，能保护血管壁，对心脑血管疾病有很好的防治作用，适量吃醋泡花生能有效降低血压、降低胆固醇。在每次吃完醋泡花生后记得用清水漱口，以免醋对牙齿造成损伤，其次，正在服药期间的人最好不要食用醋泡花生。