哈密瓜是一种常见的甜瓜类，吃起来很香甜，而且营养丰富，受到很多人的青睐。哈密瓜主要产自我国的新疆，有“瓜中之王”的美称，哈密瓜有什么功效？常吃哈密瓜有什么好处呢？我们一起来看看吧！

1、吃哈密瓜的好处

　　（1）保护心脑血管

　　哈蜜瓜可以保护人类的心脑血管，它含有天然的抗凝血物质，可以降低血液粘度，预防血体生成，同时也预防血管僵化，对人类高发的中风和动脉硬化等疾病都有很好的预防作用。

　　（2）保护眼睛

　　哈蜜瓜是一种可以保护眼睛的水果，它含有大量的胡萝卜素，这种物质可以增加人类视网膜对紫外线的过滤功能，平时经常食用，可以预防老年人眼睛黄斑性变性，也能有效降低白内障的发生机率。

　　（3）提高人体免疫力

　　平时多吃哈蜜瓜可以提高人类身体免疫力，它能提高人体白细胞的省事恬，也能预防病毒对人体组织细胞产生伤害，可以让人类身体的抗病能力明显提高。另外经常吃哈蜜瓜还能舒缓神经，放松精神，能减少焦虚和抑郁等不良情绪的出现。

　　（4）减肥利便

　　哈密瓜是减肥的上乘水果，哈密瓜所含的热量非常低，脂肪的含量也很低，但是它却具备人体所需的多种营养成分。哈密瓜性质偏寒它具有利便、益气、清肺热止咳嗽的功效，适用于肾病、贫血、便秘者、胃病和咳嗽痰多的患者。

　　（5）清凉消暑

　　哈密瓜味甘如蜜，奇香袭人，有“瓜中之王”的美称，是夏季解暑的佳品。

　　哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，哈密瓜还有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。

2、哈密瓜的做法

　　（1）哈密瓜汁

　　主料：哈密瓜 100克

　　辅料：柠檬汁 10克 蜂蜜 10克

　　做法：将哈密瓜削皮切成块状放入果汁机内；加入碎冰打成汁倒入杯中；加入柠檬汁,蜂蜜调匀後即可饮用。

　　（2）哈密瓜布丁

　　材料：哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖50公克，柠檬汁30公克

　　做法：

　　a.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200公克备用；

　　b.吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用；

　　c.蛋白与细砂糖20公克，用搅拌器打至湿性发泡备用；

　　d.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀；

　　e.以隔冰水的方式，将作法4的布丁液降温至呈浓稠状，再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀，即可装入模型中，冷藏2小时凝固定型；食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可。

3、哈密瓜的选购技巧

　　（1）皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。

　　（2）按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。

　　（3）果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。

　　（4）嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

　　（5）卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。