每次看到榴莲的表皮那么多的尖刺，就不知道从何下手，这些尖刺可不是长着好玩儿的，不小心扎一下也是很疼的，而且榴莲表皮比较厚，要想打开还真不是那么容易，这还真是个技术活，一般人弄不来，不过小编有个开榴莲的技巧，省时省力，一学就会，爱吃榴莲的吃货们赶紧来学两招吧。

1、找开口地方

　　首先，我们要找到开口的地方，一般成熟的榴莲其实都是有裂口的，所以根本就不用任何工具，沿着裂口一掰就开了，如果裂口不明显，或者没有裂口的话，可以仔细观察一下榴莲的顶端，你会发现榴莲有一个呈五角星的纹路，五角星的中心点就是开口的最佳地点，这个地方也是榴莲最容易裂口的地方。

2、沿纹路扎刀

　　找到裂口，或者找到开口地方，就可以下刀了，下刀之前最好用厚毛巾将榴莲按住，然后用水果刀沿着榴莲顶端的中心点扎下去，不要扎太深，只需要扎进去2厘米左右深就可以了，扎下去之后不要把刀拿出来，直接从中心点沿着五角星的纹路一条一条地往下划开，差不多划到一半，差不多8厘米左右的时候就可以了。

3、稍用力掰开

　　将已经划好的榴莲直接用手轻轻一掰，美味新鲜的果肉就会呈现在你眼前了。事实上，如果已经有裂口的榴莲，前面两步都可以省略，直接就可以掰开，即使是没有裂口的，但是成熟的比较好的，用刀稍微划两刀，就会自然裂开了。那种切也切不动，掰也掰不开的榴莲，一般都是没有成熟的，即使打开也应该不好吃。