豆腐在制作过程中其实都是已经加热熟了，再把它放进模具中成型，所以我们才能看到一块块规整的豆腐。大家经常会在超市看到豆腐，不过超市卖的豆腐可能经过冷藏，需要回家加热后食用，有人说超市买的豆腐可以直接生吃，因为那种豆腐是内酯豆腐，看起来很嫩，所以让人感觉可以生吃，那么豆腐能生吃吗？

1、最好煮熟

　　虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，而且营养也不会因此而流失，煮熟吃还能保证好消化。豆腐是很容易煮熟的，而且还可以和其它的很多菜一起搭配烹饪，在口感和味道上要比生豆腐好得多。

2、豆腐营养

　　豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，能满足人体生理活动的需要，还有助于牙齿和骨骼的发育，豆腐质软，比较容易消化，所以豆腐比较适合小孩子和老年人食用。豆腐中还含有丰富的B族维生素、磷和其它各种矿物质，它里面所含的蛋白质和脂肪全是植物性的，并且不含胆固醇，吃豆腐对人体有很大的好处。

3、注意事项

　　豆腐鲜嫩可口，食用的时候要注意不要过量使用，因为豆腐中含有大量的蛋白质，如果食用过量，会导致消化不良。豆腐中含钙量较高，是不能和含草酸的蔬菜一起食用的，否则会形成年人体不容易吸收的草酸钙，长期下去会形成结石。